主料 | ||
低筋面粉150克 | 白糖约五勺 | 鸡蛋5个 |
香蕉一跟 | 牛奶50毫升 | 白醋一点 |
玉米油两勺 | 酵母粉两指甲盖的大小 |
1/7. 将蛋黄,白糖,牛奶,过了筛的面粉,玉米油,酵母粉搅拌均匀,看不到大的面粉颗粒和油滴就可以了。没有橡皮铲,就用大汤勺代替了,个人觉得比饭铲好用。
2/7. 蛋清里加入一点白醋,白糖(喜欢吃甜的可以多放一点,分三次加入)打发。打到蛋白提起来的尖角不会下垂。
3/7. 分三次将蛋白加入蛋黄面糊中,每次都要翻拌均匀,看不到白色蛋白后,在加入蛋白,分三次加完就可以了。翻拌均匀的蛋糕糊呈细腻无颗粒
4/7. 电饭锅预热两分钟,将蛋糕糊到入,震一下,将气泡震出,撒上香蕉碎。按煮饭键,挑起后保温一会,用筷子扎一下,筷子干净没有蛋糕粘着,就说明好了。如果还没熟就在按煮饭键。
5/7. 蛋糕出炉了,是不是很诱人呀。
6/7. 倒扣电饭锅,拍一下,蛋糕就掉出来了。
7/7. 放凉后切块,就好了。
糖我放的不多,喜欢吃甜的可以多放点。牛奶可以根据迷糊的稠稀酌情增减