土豆炖鸡

1/12. 最好是纯鸡腿肉做出来比较香。我这里用的是小的鸡半只

2/12. 鸡肉切块后，放于开水中沥血袪腥

3/12. 土豆切块。我切成类三角形的块。用水泡下，去去土豆本身多余的淀粉

4/12. 备八角一个，姜切片，葱段少许

5/12. 放入材料于热油中爆香

6/12. 倒入沥水后放干的鸡肉翻炒。

7/12. 鸡肉炒得差不多时，加入水盖上锅盖，炖下鸡

8/12. 由于炒时加了些许的料酒，所以煮起来有些发

9/12. 泡过水后的土豆，晾完水份后放入热油里炸下，为了在炖时不会烂与汤汁里。

10/12. 炸好的土豆起锅

11/12. 加入土豆盖上盖中火炖10分钟