紫薯西米露

11453人浏览

分享到：

紫薯西米露的做法，共3个步骤

1/3. 水烧开，放入西米，大火煮至中心只剩一个白点，关火焖一会儿，待西米全透明后，用冷水冲淋沥干。

2/3. 把紫薯蒸熟，放凉后，2只弄成泥，1只切成1cm左右大小的方丁。
蒸紫薯可与煮西米同步进行。

3/3. 空锅中加入椰汁、牛奶、炼乳、紫薯泥，中火加热，并让紫薯泥与液体融合。中间根据个人的甜度喜好可酌情加糖。
待紫薯泥完全融合后，加入西米和紫薯丁，搅拌煮开就好了。

西米会在煮的时候析出许多粘稠物质，所以开始时水要稍微多放些，并间或进行搅拌，尤其是快熟时要不停搅拌，以免粘锅。怕麻烦可一次多煮点，用不完的泡冷水里加些糖，并放冰箱。来自于做酸奶的灵感，加了炼乳，更香滑。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11453人查看，0条评论