西葫芦炒素鸡

难度简单
口味清淡
工艺炒
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具炒锅

满满爱的厨房

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1、西葫芦又名美洲南瓜、茭瓜，味甘性平，含有丰富的维生素，可以清暑止泻。西葫芦具有促进人体内胰岛素分泌的作用，可有效的防治糖尿病和肝、肾病变，还具有消除致癌物（亚硝酸）突变的作用。
2、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。还具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。

主料
西葫芦1个	素鸡半个
辅料
青红椒2个	葱、姜适量	盐适量
醋适量	酱油适量	生抽适量
鸡精适量	黑胡椒粉适量

西葫芦炒素鸡的做法，共10个步骤

1/10. 准备嫩西葫芦一个，削皮洗净。

2/10. 切片待用。

3/10. 准备素鸡半个。

4/10. 也切成片。

5/10. 炒锅添油，先用小火爆香葱姜。

6/10. 放入素鸡片，调成大火翻炒。

7/10. 倒入西葫芦片。

8/10. 然后向炒锅内烹入适量醋、酱油和生抽，加少许盐、鸡精和黑胡椒粉，用大火翻炒均匀。

9/10. 把青红椒放入，稍微再炒一下。

10/10. 装盘就可以了。

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小窍门

1、西葫芦营养丰富，含钠盐较低，糖尿病患者可以多食、常食。
2、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
3、西葫芦口感清淡、鲜香嫩爽，与含有大量大豆蛋白和氨基酸成分的素鸡搭配，营养丰富，老少皆宜。
4、素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，具有防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。

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