韭菜鸡蛋粉丝馅饼

1/21. 食材

2/21. 用温水把面粉搅成絮状

3/21. 揉成面团，饧30分钟

4/21. 开水氽软粉丝，然后浸在冷水中，备用

5/21. 虾皮洗净、沥水，备用

6/21. 非菜洗净、沥干水，切碎，放入器皿中

7/21. 粉丝沥干水，切碎

8/21. 鸡蛋液中加入适量料酒，少许盐及胡椒粉，打匀

9/21. 炒熟

10/21. 倒入虾皮、鸡蛋，加入盐、香油、姜末、橄榄油、鸡粉、糖

11/21. 搅拌均匀

12/21. 面团揉匀，分成小挤子

13/21. 按扁

14/21. 擀成圆形皮

15/21. 放馅

16/21. 捏边，象包包子一样

17/21. 用手轻轻压平，或用擀面杖轻轻擀平

18/21. 锅预热，转中小火，加适量油，并涂匀

19/21. 放入馅饼

20/21. 至两面金黄时即可