东北名菜小鸡炖蘑菇，食材鲜香刺激味蕾，醇香滋养，补脾益胃。
| 主料 | ||
| 小公鸡半只 | 东北干香菇少量 | 香菇5只 |
| 黄酒少量 | 米酒少量 | 盐胡椒汤适量 |
| 干辣椒1只 | 八角1只 | 酱油适量 |
小鸡炖蘑菇的做法，共3个步骤
1/3. ①洗净切配：香菇一剪二，鸡块用剪刀方便，保持均匀大小，东北菇温水泡半小时后洗净捏干，生姜三片
2/3. ②香菇过水焯一下捏掉一点水
3/3. ③鸡肉放油略炒，再放生姜 干辣椒和八角爆炒，放调料（酱油 米酒 黄酒 糖 盐 胡椒 ）拌匀后放入炖锅加4碗水（超过食材两指）大火煮开后小火20分钟后闷5分钟完成。
小窍门
香菇也可替换其它菌类，但香菇与鸡这样的绝配分开了好可惜，根据个人喜好来定吧。
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营养信息
详细信息>>- 小鸡炖蘑菇热量2005 千卡
- 脂肪27.6 克
- 蛋白质48.7 克
- 碳水化合物163.8 克
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