北海道牛奶吐司

1/9. 制作汤种，水和高粉的比例是5：1，200克水加40克高粉，用小火加热，不停搅拌，面糊出现纹路的状态时候，离火，冷却备用。

2/9. 除黄油外的面团材料混合。

3/9. 搅拌成光滑面团后，加入黄油至完成阶段。

4/9. 放温暖处发2-2.5倍大。

5/9. 排气，分割，滚圆。松弛15分钟。

6/9. 擀开成椭圆形，从上往下折1/3后，压紧，在往上折1/3，压紧。

7/9. 翻面，面团上下擀长约30厘米，翻面，卷成圆柱形。

8/9. 收口朝下，放入模具内发酵。