蘑菇炒肉片

1/5. 先将洗净的蘑菇在开水里焯一下，捞出待用

2/5. 准备好辣椒丝，姜丝，葱丝待用。

3/5. 将肉切片放碗内，倒入生抽、料酒、材料面、淀粉、抓均待用。

4/5. 锅内放入色拉油烧热放入切好的姜丝和葱丝爆炒下，迅速放入调好的肉片翻炒，肉差不多的时候把蘑菇倒入接着翻炒，放入盐，一点白糖，继续翻炒，如果干锅可以少放一点水，最后放入切好的红辣椒，加鸡精继续翻炒。