主料 | ||
米160毫升 | 胡萝卜半根 | 蒜苔4根 |
姜 辣椒 盐适量 | 鸡蛋2个 |
1/4. 蒸大米时洗两遍,加水,浸泡一小时左右,米全发白,放电饭锅,加水,刚过米的高度就好,喜欢软软的稍微加一点,不要超过一节手指的二分之一,不然就成粥了,可以滴几滴油,蒸出来漂亮
2/4. 米饭蒸好后要颗粒分明那种,打两个鸡蛋加少量盐打散,放入米饭,用勺子将鸡蛋米饭拌匀
3/4. 炒锅放油,炒鸡蛋,不用放盐了,炒至米饭散开,不粘在一起放盘子备用,也可直接吃
4/4. 胡萝卜,蒜苔,姜,辣椒切丁,起锅炒姜和辣椒,有辣椒味之后放胡萝卜,蒜苔,放少量盐,炒半熟放鸡蛋米饭,继续炒,不吃辣可以不放辣椒,喜欢焦焦的可以多炒一会儿,完成