主料 | ||
南瓜300克 | 紫薯200克 | 全麦粉700克 |
颗粒面粉300克 | 安琪酵母一小袋 | 核桃仁三个 |
1/7. 将南瓜、紫薯洗净去皮,上锅蒸熟。我用的高压锅省事快捷。完事把水控净,放凉备用。
2、准备好面粉,我家平时都是全麦粉,肠胃不好的适当加一些白面,我这里加的是颗粒粉,不粘手。南瓜里我放了500克全麦粉,100克颗粒粉。其余的面粉全放紫薯里。安琪酵母我用的小袋的,一袋能省发2kg面粉。我每种面粉里放一半酵母,和好面团后省发。
2/7. 省好的南瓜面团
3/7. 面团省好后,分别做成每个50克的小面团。
4/7. 将外面颜色的面团擀皮,把另一种颜色的面团放面皮上,然后包起来。
5/7. 在团好的馒头上改十字花刀。
6/7. 把蒸锅放水烧开,将馒头放入锅中,大火蒸15分钟,关火后闷10分钟。出锅。最后剩一点面做了个绣球馒头。中间那个。
7/7. 最后剩面做了几个玫瑰花馒头和南瓜馒头,并且将核桃仁包到馒头中做馅。