红烧豆腐

1/10. 豆腐买回来，先在水里泡一会

2/10. 豆腐切片，放水里，这部很重要，否则豆腐可能会粘一起

3/10. 准备好葱姜蒜，干辣椒

4/10. 准备好调料，老干妈，豆瓣酱，糖，盐，老抽，生抽，醋，料酒，适当兑热水，搅匀

5/10. 放油，小火，调出辣椒的味道

6/10. 改大火，爆香葱姜蒜

7/10. 放入兑好的调料，煮开

8/10. 加入豆腐，煮开

9/10. 青蒜切段，加入锅中，煮开，装盘