主料 | ||
猪小排600克 | 红薯2个 | 麻辣蒸肉米粉1袋 |
辅料 | ||
豆豉50 | 甜面酱60 | 葱末适量 |
姜适量 | 黄酒3克 | 老抽3克 |
白胡椒粉2克 | 白糖5克 | 盐4克 |
味精2克 | 腐乳汁适量 |
1/9. 排骨在清水中泡一个小时泡去血水。
2/9. 锅中放适量油放入豆豉加少量水,把豆豉炒酥。
3/9. 泡好的排骨中加入炒酥的豆豉,甜面酱,葱姜末,腐乳汁,白胡椒粉,白糖,盐,黄酒,味精,老抽,麻辣蒸肉米粉。
4/9. 将上述调料和排骨充分搅拌均匀,腌制30分钟。
5/9. 取一个大碗,碗底放入切好块的红薯。
6/9. 再将腌好的排骨依次码放在上面,码好后在上面掸点水。
7/9. 放电压力锅中压20分钟。
8/9. 蒸好啦,满屋飘香。
9/9. 赶紧享受这充满豉香,酱香,麻辣鲜香的蒸肉米粉。