红糟酥肉

1/4. 五花肉切成2.5-3公分的条，蒜头切末。将红糟汁蒜末和所有的调味料放入肉中揉匀，密封放冰箱三天入味。

2/4. 腌入味的肉取出回温，两面均匀沾上地瓜粉，用手拍牢。

3/4. 炒锅内放400-500g的油，油温热放肉，中小火炸至金黄，大约8-10分钟。