泰式柠檬鱼

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

学而时习之123

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很多朋友都喜欢泰国的柠檬鱼酸酸咸咸很开胃我们一起来学做吧

主料
鲈鱼一条	砂糖一汤匙	浓缩鸡高汤半碗
鱼露两汤匙	香菜适量	蒜末适量
香茅草一根

泰式柠檬鱼的做法，共7个步骤

1/7. 新鲜的鲈鱼处理干净对开摆盘

2/7. 放入姜片入锅蒸熟。出锅时记得把蒸出来的汤倒掉因为汤会有腥味姜片同时也扔掉不用了

3/7. 两颗柠檬榨汁柠檬汁放在碗里备用

4/7. 备用几片柠檬片留作稍后摆盘用

5/7. 香菜蒜头香茅通通切碎碎

6/7. 将鸡高汤溶一碗水里放入刚才准备的糖鱼露然后这碗汤用小锅烧开(因为鱼露本身有咸味如果觉得不够咸可以在汤里加些盐 )

7/7. 最后把香菜末蒜末香茅末撒在事先蒸好的鱼身上再把烧开的那碗汤热热的淋上去让热汤冲出香菜蒜末香茅的味道之后摆上柠檬片以及装饰用的香菜叶 …… (喜欢辣辣口味的可以在蒜末香茅香菜末之后加一些指天椒末) 好了美味的泰式柠檬鱼成功了 (也可以用酒精炉铁盘装鱼小火炉边吃边炖那酸酸辣辣咸咸的汤不会凉热热的喝一口那叫一个爽 )

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