黄鱼大馄饨

1/28. 新鲜小黄鱼处理干净

2/28. 先用刀斩去头和肚腩

3/28. 再用刀沿着中间的骨头把背脊的2片肉取下

4/28. 用刀刮下背脊的鱼肉，鱼骨上的也刮下

5/28. 这是刮下的鱼蓉

6/28. 加入适量的肉泥和笋丁

7/28. 加料酒

8/28. 加姜汁

9/28. 加点盐

10/28. 加点砂糖

11/28. 加胡椒粉

12/28. 加点香油

13/28. 加点葱花搅拌均匀

14/28. 买的馄饨皮

15/28. 放适量馅料

16/28. 蘸点水包好

17/28. 馅料的量就包了20个，这个最好是现包现吃！

18/28. 起油锅爆香蒜姜

19/28. 放入处理剩下的鱼骨煸炒

20/28. 加点料酒

21/28. 加适量的温水

22/28. 汤煮开后转中小火煮至汤色发白加点盐

23/28. 加点胡椒粉煮开关火

24/28. 用筛子过滤鱼骨

25/28. 一碗高汤完成备用

26/28. 锅里加水煮开

27/28. 放入馄饨煮开后加点冷水煮至浮在水面即可