众所周知的，南粉北面。作为湖南人，早餐摊上到处都是在嗦粉的男女老少，那吃的叫一个香啊。当然米粉里必不可少的就是酸豆角。来到北方生活后，特别不爱吃面条，卖米粉的也几乎没有。那究竟是什么原因让一个十分厌恶面条的南方姑娘连着吃了3天的面条，一顿一大碗呢？答案就是这碗小小粒的酸豆角炒肉末，清水煮面，荷包鸡蛋，来上几勺炒好的酸豆角，不知道有多少人像我一样，爱死这个味道了呢？
| 主料 | ||
| 酸豆角1大碗 | 肉末4两 | 小米辣20颗 |
| 大蒜3颗 | 姜2片 | 葱3片 |
| 味达美酱油3勺 | ||
酸豆角炒肉末的做法，共4个步骤
1/4. 步骤里提到的材料洗净切好，现在来个大合照。
2/4. 干净锅烧热，倒入酸豆角煸炒到微微发干盛出。（酸豆角是腌制发酵过的，个人总觉得直接炒会有种味道，所以都是先炒一下，味道更好）
3/4. 锅中入油，烧热，倒入肉末，接着放入所有配料，炒至肉变颜色，加入两勺味达美酱油。有些人可能会觉得我肉放太多了，但是这道菜每一勺都把肉和豆角一起吃的味道是最好。这道菜酸辣，所以不用担心油腻。
4/4. 肉末炒好后加入酸豆角炒至3分钟，再加一勺味达美酱油关火出锅。
小窍门
整道菜没有放盐，因为本身就比较咸了，只用了味达美酱油提香。大家炒之前可以尝一下豆角的味道，毕竟买的和自己腌制的咸淡不一。无论是配面条还是米饭，或是汤泡饭，都是超级棒的，快来试试吧。
点赞(6358)
分享到：
酸豆角炒肉末的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11940人查看，0条评论
营养信息
详细信息>>- 酸豆角炒肉末热量1043 千卡
- 脂肪44.33 克
- 蛋白质39.1 克
- 碳水化合物105.4 克
相关知识
- 1大蒜的选购技巧_大蒜的制作技巧_大蒜的食用方法
- 2大蒜的营养价值_大蒜的适合体质_大蒜的食用禁忌
- 3大蒜的功效与作用
- 4豆角的选购技巧_豆角的保存方法_豆角的制作技巧_豆角品种分类
- 5豆角的功效与作用_豆角的营养价值_豆角的适合体质_豆角的搭配禁忌_豆角的适用人群
- 6长豆角没炒熟会中毒吗
- 7肉末的食用功效_肉末的营养价值_肉末的适用人群_用法用量
- 8汤鲜味美:肉末豆腐羹
- 9香嫩可口芋头肉末粥提高宝宝免疫力
- 105个步骤轻松学 酸豆角焖肉家常做法
- 11酸豆角的腌制方法
- 12夏季多吃酸豆角防治中暑
- 13小米辣做泡菜的制作方法,泡菜的由来,制作泡菜的技巧,泡菜的功效和营养
- 14美食不会辜负行动家 教你腌制火烧小米辣
吃大蒜100克，热量128千卡
相当于堆肥26分钟消耗的热量...
吃小米辣100克，热量212千卡
相当于写字118分钟消耗的热量...
相当于冰上钓鱼20分钟消耗的热量...
芝士蛋糕
蒜薹炒肉
扬州炒饭
冬瓜排骨汤
蛋挞
土豆泥
银耳汤
烧鸡翅
爆炒腰花
蒜蓉油麦菜
清蒸鲈鱼
银耳莲子羹
