桂花海绵蛋糕

1/15. 材料。

2/15. 鸡蛋打入无油无水的容器。

3/15. 打出粗泡，一次性倒入糖桂花。

4/15. 分2次加入砂糖。

5/15. 高速打发，再低速打细腻??。

6/15. 打至不容易低落的程度。

7/15. 分2次筛入面粉。

8/15. 切拌均匀。

9/15. 将油牛奶混合均匀。

10/15. 把一部分面糊盛出，与油液体搅拌均匀。

11/15. 再倒回原来的面糊中。

12/15. 切拌匀。

13/15. 做好的面糊，从高处倒入模具，然后从10cm高度，向下磕2次模子。震出大的气泡。

14/15. 放入预热160度的烤箱中下层，40分钟。烤好后倒扣放凉。