金钻6寸提拉米苏

1/23. 首先材料称好，准备好先开始第一步吧，煮点开水把速溶咖啡冲散倒入25ml朗姆酒搅拌好放一旁

2/23. 取奶油奶酪筛入50g的细砂糖隔水融化

3/23. 把吉利丁片用冷水泡软

4/23. 蛋黄打散准用

5/23. 小火把奶酪打至顺滑先加入一般纯牛奶搅拌好，再将剩下的牛奶全倒进去继续搅拌

6/23. 接着离火，把拌均的奶酪糊到一半到蛋黄里面搅拌均匀，再把剩下的倒进拌好

7/23. 把泡软的吉利片拧干水，加进去快速搅拌

8/23. 金钻淡奶油它本身是用糖在里面的，比较容易打发，而我比较喜欢酸酸甜甜的，所以下的柠檬汁比较多

9/23. 采用电动打蛋器将淡奶油打发这样即可

10/23. 取三分之一的淡奶油倒入奶酪糊里面搅拌

11/23. 金钻淡奶会成一小块一小块，采取上下搅拌，再压一压的手法，不可打圈

12/23. 打至图片那样顺滑即可

13/23. 取膜具剪一张吸油纸垫底

14/23. 手指饼干根据6寸膜具量好切好好

15/23. 切好的手指饼干攥满咖啡酒

16/23. 竖着排放在膜具里面，膜底放好

17/23. 手指饼干有一边是软的，有白砂糖那面是硬，软的那边贴着蛋糕

18/23. 放好手指饼干倒入一半糊

19/23. 再放攥满咖啡酒的手指饼干

20/23. 再倒进剩下的糊

21/23. 倒好糊，把膜具拿起来稍微震几下，把一些手指饼干碎用面筛筛满糊上即可

22/23. 做好后放进冰箱冷藏一晚，把冷藏的蛋糕用吹风筒吹一吹即可脱膜