主料 | ||
韭菜一把 | 鸡蛋两个 | |
辅料 | ||
蒜末适量 | 食用油适量 | 食盐适量 |
胡椒粉适量 |
1/9. 第一步:将韭菜择净沥干水分,再将韭菜切段装盘备用。
2/9. 第二步:准备两个鸡蛋。
3/9. 第三步:将鸡蛋敲碎倒入碗中,用筷子打成蛋液。
4/9. 第四步:将油锅烧热倒入食用油,趁油温达到时迅速将蛋液倒入,待一面成焦黄色后翻面,然后迅速翻炒,用铲子将其碾成蛋花状捞出备用。
5/9. 第五步:再次将油锅烧热倒入食用油,烧至8成熟后将韭菜倒入。
6/9. 第六步:将韭菜进行煸炒。
7/9. 第七步:再倒入已经事先炒好的鸡蛋花,继续煸炒。
8/9. 第八步:加入适量的蒜末、食盐和胡椒粉进行调味。
9/9. 第九步:这道韭菜炒鸡蛋正式完成,可以出锅了!