肉松蟹籽寿司卷

1/5. 东北大米淘洗，加水（水少一点，煮的米饭硬些）放电饭煲煮熟，白醋和白糖放进小碗混匀后倒入米饭搅拌均匀。鸡蛋打散放不粘锅煎熟，切长条。胡萝卜刨皮切长条焯熟。黄瓜刨皮切长条。鸡蛋、胡萝卜、黄瓜切的长度大概跟海苔一样长。来个大合照。

2/5. 海苔放在卷帘上，平铺米饭，放入黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、肉松、蟹籽后卷起来。手一定要用力捏紧卷帘，整个寿司卷都捏过，感觉紧了就松开。

3/5. 切件。

4/5. 粘点酱油芥末，开吃。芥末呛，酱瓜爽脆，蟹籽脆，肉松的香，黄瓜的青爽……