| 主料 | ||
| 鸡胸肉1份 | 黄瓜1根 | 甜面酱适量 |
| 料酒适量 | 淀粉适量 | 植物油适量 |
| 花生米（油炸）适量 | 大葱适量 | |
酱爆鸡丁的做法，共5个步骤
1/5. 鸡胸肉切丁，加入料酒抓匀，腌15分钟；
2/5. 黄瓜切成丁；
3/5. 在腌好的鸡丁中加入淀粉抓匀，平底锅中倒入底油，倒入鸡丁滑散，炒至鸡丁颜色变白，加入葱花爆香，关火；
4/5. 将炒鸡丁剩余的油倒入炒锅中，中火加热，下甜面酱炒香；
5/5. 下鸡丁翻炒，加入黄瓜丁翻炒几下，最后倒入油炸花生米，翻炒几下，出锅装盘。
小窍门
因甜面酱本身带咸，所以这道菜可以不放盐。甜面酱的量用适中，否则会造成不够味或者太咸。
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营养信息
详细信息>>- 酱爆鸡丁热量995 千卡
- 脂肪102.7 克
- 蛋白质27.9 克
- 碳水化合物145.8 克
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吃植物油100克，热量533千卡
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