主料 | ||
糯米粉100克 | 澄粉30克 | 豆沙馅180克 |
色拉油适量 | 斑斓叶香精适量 | 抹茶粉5克 |
1/14. 糯米粉放入盆里
2/14. 加入澄粉混合
3/14. 加开水用筷子搅拌,如加抹茶粉或其他色粉可以同时加入后加开水搅拌哦
4/14. 等不烫手了揉成粉团
5/14. 加入适量斑斓叶香精
6/14. 揉均匀后加点色拉油继续揉匀,最好是加猪油我没有
7/14. 觉得颜色太艳了我加了抹茶粉,如果开始就觉得放抹茶粉可以在开始就和粉类混合
8/14. 揉均匀分成8等份
9/14. 豆沙馅儿也分好搓圆备用
10/14. 取一个小粉团搓圆压扁,中间放入豆沙馅
11/14. 用虎口慢慢收口,依次做好
12/14. 蒸笼垫油纸放入青团后冷水上锅蒸10分钟
13/14. 蒸好后刷上熟的色拉油
14/14. 冷却后可以用保鲜膜单独包好
最好是现做现吃,隔天吃如果变硬可以回蒸一下!