孜然排骨

难度简单
口味微辣
工艺炸
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具平底锅

你在我的左手边

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主料
仔排适量	鲜辣粉适量
辅料
盐适量	白酒适量	生抽适量
孜然粉适量	花椒粉适量

孜然排骨的做法，共7个步骤

1/7. 准备仔排数根，洗净备用

2/7. 仔排中加入适量的盐、数滴白酒，适量生抽抓匀，腌制备用

3/7. 锅中加入适量的油，烧热备用

4/7. 油温5成热时加入仔排，小火炸三分钟（期间翻面）

5/7. 将仔排捞出沥干油分后，将油继续加热至8成热后再将仔排放入炸至金黄色后沥干油分备用

6/7. 盐少量、孜然粉多一些，胡椒粉及鲜辣粉适量拌匀后放入微波炉中高火加热1分钟后备用

7/7. 将调制好的孜然粉调味料均匀的撒在仔排上即可

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7

小窍门

1、仔排洗净后要加盐、白酒数滴抓匀后腌制入味，我一般早上腌制，晚上正好可以使用
2、仔排要在5成热的油温炸制后，捞出后继续放在8成热的油温中复炸一次
3、调味料拌匀后可放入微波炉中高火加热后使香味更加突出（今天调味料的照片忘拍了）
4、建议;因排骨腌制时已放盐，所以，最后的调味料中盐分可适量少放
5、盘中可先放入生菜叶垫底，既美观又实用（今天我忘买了）

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