麻辣手撕鸡

1/9. 鸡腿洗净！

2/9. 去骨！（也可不去，直接放水里煮）煮的时候加适量料酒！煮的过程忘记拍了！

3/9. 调料！

4/9. 煮好放在凉水里泡过的鸡腿按鸡肉的纹理撕成丝。

5/9. 盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、香醋、胡椒粉、白芝麻、自制辣酱放一个碗里待用。

6/9. 将香菜叶放在鸡丝上。调味碗里加葱花。

7/9. 将碗里的调味料倒在鸡丝上，淋上香油拌匀。

8/9. 起油锅放干花椒。炒出花椒香味。