红烧鱼块儿

1/9. 在市场买的草鱼身，我喜欢买市场切开来卖块儿的草鱼，因为这个鱼个头大，刺也比较大，好吃。小孩子也不担心被刺卡着。

2/9. 将鱼切小块儿，加入盐、生姜、料酒，用保鲜膜封住搁一边儿腌15分钟。

3/9. 将青红辣椒、红萝卜切粒，姜切丝，蒜切沫，搁一边儿待用。

4/9. 将腌的鱼去除将和多余的水后加入淀粉。

5/9. 放油锅里炸至金黄色，出锅待用。

6/9. 倒出炸鱼多余的油，将生姜、红椒、青椒、红萝卜依次放入锅中翻炒一分钟。

7/9. 将炸好的鱼块放入锅中，不要翻炒，加入小半碗水和少量酱油。盖上锅盖焖煮两到三分钟。

8/9. 勾芡出锅。