红烧鱼块儿

1/7. 先来张萬字纯酿造酱油的芳容

2/7. 鱼尾清洗干净，去掉鳍，切成一厘米左右的块

3/7. 加入生姜，料酒，胡椒粉，还有萬字纯酿造酱油腌制半小时，酱油料酒可以多一点，待会还有用，不会浪费。

4/7. 腌制好的鱼块一块儿一块的粘满淀粉，我用的是妈妈从老家带来的自制土豆粉，有颗粒，由于锅里油温以高，我没有来的急压细在，不过不影响口感

5/7. 依次放入锅里炸至两面焦黄

6/7. 炸鱼时，把刚才腌鱼剩下的料酒酱油中加一点白糖，水，要觉得少了，可以在加点，料酒，酱油。调成汤汁，加入炸好的鱼块中，与鱼块淹平即可，在放入大蒜瓣，辣椒，葱段，少量盐，大火煮五分钟左右。