素炒米粉

1/5. 米粉用净水浸泡好，如果时间仓促，用开水5分钟可以泡发。红萝卜洗净切丝。

2/5. 芹菜切丝，大蒜拍扁，辣椒切段，姜切丝。

3/5. 炒锅下油，放入辣椒，大蒜，豆豉，姜炒香，加一勺盐。芹菜，萝卜丝下锅炒至八成熟，加入味精，酱油，一小碗水烧开。

4/5. 粉丝下锅，炒到锅中水干。关火出锅！