炎炎夏天，来一份清爽小炒，亦是饭，亦是菜，一碗解决一餐饭。味道好，简单操作，家常美味。
| 主料 | ||
| 米粉1块 | 鸡蛋3个 | 包菜丝适量 |
| 胡萝卜丝适量 | 香肠1根 | 盐1小勺 |
| 生抽2勺 | 鸡精1小勺 | 凉白开小半碗 |
素炒米粉 的做法，共6个步骤
1/6. 准备泡好米粉 3个鸡蛋打散 包菜丝 胡萝卜丝 香肠随便切。
2/6. 油烧热，倒入鸡蛋液，用筷子划熟，可以炒焦黄一点，那样更香
3/6. 倒入包菜丝，胡萝卜丝，香肠
4/6. 放入粉丝，加半碗凉白开
5/6. 给2勺生抽，1小勺盐，1小勺鸡精，翻炒
6/6. 炒到没有汤汁，也不沾锅，洒上葱花，就好了。
小窍门
选择米粉，不易沾锅，不易坨。如果是红薯粉，绿豆粉，同样加水炒，但是放几分钟容易坨哟。
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