花卷馒头

1/15. 将苋菜洗净，放入烧开的水中烫两分钟，捞出，少晾一会儿，用手使劲攥出汁液。

2/15. 面粉加酵母混合均匀，加入晾到微温的苋菜汁，和成光滑的红面团。

3/15. 将面粉与酵母混合均匀，加入适量清水，和成光滑的白面团。

4/15. 两种面团发酵至2倍大，取出分别揉匀。

5/15. 两种面团发酵至2倍大，取出分别揉匀。

6/15. 将两种面团分别擀成大片，想要层次多一点的话，就尽量擀薄些。

7/15. 白面片在下，盖上红面片

8/15. 卷起来。尽量卷紧。

9/15. 切除两端，再切成相等的小段，醒发10分钟左右

10/15. 上锅蒸，大火烧开，转中火15分钟。闷5分钟开盖。

11/15. 上锅蒸，大火烧开，转中火15分钟。闷5分钟开盖。

12/15. 花卷出炉

13/15. 花卷出炉

14/15. 花卷出炉