一碗好面-芯面道南瓜花卷馒头

1/12. 准备材料。

2/12. 将面粉、南瓜泥、细砂糖、酵母一起倒入盆中。

3/12. 用筷子拌成絮状，酌情加水，如果南瓜泥水份打不要先急着加入清水，感觉面团有些干才加入适量的清水。揉成光滑的面团，进行发酵。

4/12. 发酵至2.5倍大小，用手指戳一个洞不会缩发酵完成。

5/12. 排气分成2份揉圆，一份太大不容易擀开。

6/12. 擀成厚薄均匀的大面片，刷上一层油。

7/12. 从一侧卷起。

8/12. 卷好按照“W”切割成三角小份。

9/12. 取出一份角尖朝上，用筷子在中间按压一下成花卷。

10/12. 全部做好进行二次发酵。

11/12. 锅中水烧开后，放入馒头蒸20分钟关火焖3分钟。