烫面豆沙饼

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单位到酒楼聚餐，一般会在主菜上齐后上点心，而豆沙饼就是常点的，上桌没一会就扫光，我家里人也喜欢吃这小点心，可总不能老上酒楼呀，还是自己动手吧，话说这豆沙饼也不难做，家里有现成的面粉和自制的豆沙，为啥要让酒楼赚咱的钱呢？

烫面豆沙饼的做法，共9个步骤

1/9. 材料：烫面团自制豆沙烫面团的做法：中筋面粉400克，先加入200克沸水搅拌，再加适量冷水搅拌，揉至光滑不粘手，盖保鲜膜醒十五分钟。面粉牌子不同，吸水率也不尽相同，所以，我上面的加水量只能是个参考数，实际还得自己看着办，呵呵

2/9. 醒好的烫面团，拿出来揉一会，搓成长条状，再切成几个小剂子

3/9. 小剂子压扁后擀成薄皮

4/9. 在中间抹上一层长方形的豆沙

5/9. 上下两边交替重叠，一边轻轻按另一边上

6/9. 裁掉两边

7/9. 饼铛里加少许油，把豆沙饼放进去，合盖，煎至两面金黄就行（我用的饼铛是上下面都能加热的，合盖后5分钟就ok）

8/9. 煎熟后切件

9/9. 上碟咯

此饼用平底锅也可以制作，就是时间要比饼铛长些。

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