鲜虾油豆腐汤面

1/6. 原料：手擀面、油豆腐、虾干、油麦菜、小油菜、小葱、鸡蛋。

2/6. 锅烧热，放少许油，打入一个鸡蛋.

3/6. 煎至到鸡蛋一面定型，倒入水（有鸡汤高汤更好）加入油豆腐、虾干，大火煮开（多煮一会，把油豆腐和虾的鲜味煮出来）

4/6. 煮到汤色发白时，下入面条。

5/6. 面条7分熟时，用倒炝锅的方法，加入适量盐 老抽 生抽 鸡精， 放入油麦菜和小油菜。