辣白菜

1/15. 大白菜一颗清洗干净

2/15. 把大白菜对切成四瓣，把80克盐均匀地涂匀在大白菜根部

3/15. 盆里放水，溶解另外的80克盐，涂好盐的大白菜浸入盆中

4/15. 用袋子把盆套上，在上面压重物，不要让大白菜浮起来，室温腌制10小时

5/15. 取出腌好的大白菜冲洗干净，挤干水分备用

6/15. 50g糯米粉加500g水（1：10）拌匀，然后小火加热，边煮边搅拌；煮至浆糊般比较黏稠的状态关火，晾凉至完全冷却备用。

7/15. 白萝卜擦丝，加入10克盐腌10分钟左右，冲洗干净并挤干水份备用

8/15. 苹果、梨、葱头、姜切成小块儿，一点小葱拍拍切成小段

9/15. 把切成小块儿的材料用料理机打成泥，放进萝卜丝里

10/15. 把晾凉的糯米糊倒进萝卜丝里拌匀

11/15. 韩式辣椒面、鱼露和韩式辣椒酱

12/15. 加入鱼露、辣椒面、辣椒酱、虾皮拌匀

13/15. 再加入小葱段儿搅拌成均匀的辣椒糊

14/15. 把辣椒酱一层层涂摸在大白菜上