麻团

1/13. 将糯米粉和白面粉按2:1比例混合，加入少许泡打粉和1勺色拉油，用温开水搅拌均匀。

2/13. 和成光滑的面团（无需饧面）。

3/13. 准备好馅料红豆沙。

4/13. 将和好的面团分成大小相等的剂子。

5/13. 取一个剂子，按扁后放入豆沙馅。

6/13. 在手心揉成圆球。

7/13. 将揉好的麻团放在芝麻碗里，滚满芝麻，再复揉固定好圆球状。

8/13. 所有的麻团都沾上芝麻，放在案上待炸。

9/13. 炒锅添多半锅油，开小火。

10/13. 待油温四五成热时将麻团依次全部放入。

11/13. 其间不停用铲勺翻动麻团，使其受热均匀。

12/13. 小火慢炸15分钟，等麻团受热膨胀变大，成金黄色后捞出。