三色蒸蛋

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天气渐热，今天为大家介绍一道易做好吃的凉菜，也是不错的下酒菜哦。原本是三种不同味道的蛋，今天把他们集中在一起，让你一次就能同时感受到咸蛋的咸香，皮蛋的Q弹鲜美和鸡蛋的滑嫩，三种味道叠加在一起，有说不出的美妙。

主料
鸡蛋4个	皮蛋（松花蛋）2个	咸鸭蛋2个

三色蒸蛋的做法，共4个步骤

1/4. 准备好要用的食材：鸡蛋四个，皮蛋和咸蛋各两只。

2/4. 把咸蛋和皮蛋切成小块儿，铺一层咸蛋，再铺一层皮蛋，各铺两层。

3/4. 将打散的鸡蛋倒入碗中，直至把皮蛋和咸蛋淹没。

4/4. 上锅隔水蒸30分钟，晾凉后切成片儿，就可以了。是不是很漂亮？告诉你，不仅色泽漂亮，味道还很不错哦

由于咸蛋本身有足够咸，蒸蛋时无需再加盐了。再有，就是在蒸蛋前，要在碗内抹一层薄油，在脱模时很容易就倒出来了。

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