主料 | ||
肉糜200克 | 葱一大把(半斤左右) | 食用油一碗 |
酱油(老抽+生抽)适量 | 姜蒜葱适量 | 干辣椒3个 |
剁辣椒适量 | 白糖适量(2大勺) | 面条适量 |
黄酒适量 |
1/7. 1(熬葱油)葱洗净,切大段,凉干。
2/7. 热锅,倒进一碗油,倒入葱段,小火炸15~20分钟(葱变色)
3/7. 接着在锅里倒入酱油,翻炒一分钟不到出锅倒碗里(吃不完的可以密封放冰箱保存)
4/7. 2(辣肉)肉糜里拌入黄酒、糖、盐、淀粉搅拌腌制片刻。
5/7. 先热锅倒油,放入蒜姜末快速煸炒一下,在倒入剁辣椒煸炒,接着倒入腌好的肉糜翻炒,可适当加一点水 接着倒入少许酱油继续翻炒 加糖收干水份,出锅。
6/7. 3待水烧开放入面条,煮熟沥干放入碗中 拌入葱油和辣肉即可。
7/7. 开吃