| 主料 | ||
| 高筋面粉180克 | 白糖15克 | 发酵母5克 |
| 水120克 | ||
| 辅料 | ||
| 高筋面粉180克 | 白糖50克 | 奶粉15克 |
| 水20克 | 盐1/2小勺 | 鸡蛋50克 |
| 黄油36克 | ||
老式面包的做法，共9个步骤
1/9. 将主料混合一起揉均匀…放入温暖处发酵至蜂窝状…然后把辅助料扮均匀放冰箱备用…
2/9. 将发酵的主料于辅助料混合揉至光滑…放入黄油继续揉扩筋状态…放入温暖处继续发酵…
3/9. 把发酵好料拿出来排气…
4/9. 然后分成6小段…搓成长条在两头对折拎一下把头塞里面…造型自己可以随便做…在放到湿温处进行最后的发酵…
5/9. 最后发酵好放入烤箱180%中层，上下火烤30分钟…烤好后拿出马上刷上黄油…就可以开吃啦…
6/9. 烤箱温度跟据自家烤箱定义…每个烤箱脾气是不一样的…
7/9. 出炉马上刷上黄油…
8/9. 加油…你们也行…
9/9. 有点淡…喜欢甜可以多加点糖…或包豆沙…葡萄干…或别的…个人口味自己加哦…
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