樱花蓝莓蛋糕卷

1/12. 盐渍樱花用清水洗净，晾干。模具稍微刷点黄油，铺好烘烤用纸，最后把樱花摆好。

2/12. 蛋黄加入10g白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

3/12. 加入色拉油，搅拌均匀。

4/12. 加入牛奶，搅拌均匀

5/12. 最后加入过筛的低粉，搅拌成没有颗粒的面糊。

6/12. 蛋清里低入柠檬汁，分3次加入50g糖，高速打成湿性发泡。

7/12. 取1/3蛋白放入面糊里，搅拌均匀。

8/12. 将7搅拌好的面糊，放入剩下的蛋白中快速搅拌均匀，放入模具中，170度烤箱，14分钟。温度根据自家烤箱脾气调节。

9/12. 鲜奶油放20g糖打发，快打发好的时候放入蓝莓酱，继续打发。

10/12. 将奶油均匀地抹在晾凉的蛋糕片上，卷起。

11/12. 卷好，放入冰箱冷藏30分钟以上。