抹茶蓝莓蛋糕卷

1/20. 各种材料准备称量好。

2/20. 烤盘上铺两层油纸。

3/20. 低粉和绿茶粉过筛使之均匀。

4/20. 蛋黄里加入20克白糖、50克清水、50克玉米油和1克精盐备用。

5/20. 蛋清分三次加入白糖。

6/20. 打发至以上状态。

7/20. 用打蛋器一档打蛋黄液。

8/20. 将蛋黄液打至均匀即可。

9/20. 倒入过筛的低粉和绿茶粉。

10/20. 搅拌均匀。

11/20. 分三次加入打好的蛋白。

12/20. 倒入烤盘。

13/20. 放入175度预热的烤箱里15分钟，人后再200度继续烤5分钟。

14/20. 蓝莓酱用舀小碗里。

15/20. 滴入几滴朗姆酒搅拌均匀备用。

16/20. 取出烤好的蛋糕，倒扣在靠网上，撕去油纸。

17/20. 放至微温状态。

18/20. 抹上搅拌好的蓝莓酱。

19/20. 卷起，停几分钟。