椰香蓝莓蛋糕卷

1/13. 准备：烤箱提前半小时预热
低筋面粉 泡打粉过刷在一起备用

2/13. 开始：
牛奶25g 色拉油30g 盐0.6g 细糖24g放入容器内用手动搅拌器搅拌糖融化

3/13. 加入低筋面粉66g 泡打粉1.2g拌至无颗粒

4/13. 在加入蛋黄60g快速手动搅拌细腻糊状

5/13. 打蛋白部分：
蛋白120g放入搅拌缸中速搅拌粗泡泡

6/13. 加入细糖60g 塔塔粉1g转中高速打至鸡尾状

7/13. 取三分之一蛋白拌入面糊中切拌均匀

8/13. 加入剩余蛋白拌入面糊切拌均匀

9/13. 烤盘垫油纸
倒入面糊抹平

10/13. 取裱花袋装入少许蓝莓酱剪个小洞
挤成Z型在面糊上

11/13. 在面糊上面撒满椰蓉

12/13. l烤前震一下烤盘 震出大气泡 在烤
上火180℃ 下火140℃ 烤16分钟
中途12分钟取出转动烤盘 在烤4分钟