蓝莓蛋糕卷

1/16. 备好材料

2/16. 蛋黄与蛋白分离，蛋白装在无油无水大盆里，蛋黄加10g白糖搅打均匀

3/16. 加入色拉油搅拌均匀

4/16. 加入牛奶拌均匀

5/16. 加入过筛的低筋面粉

6/16. 拌均匀呈细腻的面糊

7/16. 蛋白加几滴白醋，分3次加入40G白糖打至中性发泡

8/16. 取1勺面糊加入10g果味粉拌均匀后，加入2勺蛋白霜拌均匀，装入裱花袋内

9/16. 在油纸上画图案，（这步由小朋友来完成），放入预热好的烤箱180度，上层，烤1分钟左右

10/16. 蛋黄糊分2次与蛋白霜翻拌均匀

11/16. .倒入烤好图案的烤盘里，抹平表面，震去气泡

12/16. 放入烤箱，180度，13分钟左右，轻拍蛋糕体，有弹性，不粘手，无沙沙声即是熟了

13/16. 取出烤好的面糊

14/16. 倒扣在另一张油纸上，趁热揭去底部油纸

15/16. 稍凉后，底部图案再朝下，抹上果酱，卷起来冷藏半小时即可