主料 | ||
鸡蛋黄三个 | 牛奶200毫升 | 鲜奶油200毫升 |
辅料 | ||
薄荷适量 | 黑巧克力适量 | 白糖60克 |
1/9. 洗干净薄荷叶子。
2/9. 把薄荷叶子加入牛奶中煮,取其味。
3/9. 把加热过后的薄荷叶和少许牛奶放入搅拌器打碎后,再过滤到剩余的牛奶里。
4/9. 把鸡蛋黄打至发白。
5/9. 鸡蛋黄倒入薄荷牛奶中,用小奶锅在小火上加热至浓稠,注意不要煮开,否则就成蛋花汤了。
6/9. 打发鲜奶油至六成。
7/9. 把打好的鲜奶油倒入加工好的牛奶糊里。
8/9. 放至冻箱,每四十分钟拿来搅拌一次,黑巧克力请切碎后,在第一次搅拌中放入,3-4次搅拌后可以吃了。
9/9. 找模子也可以拗造型。