传统烩饼改良
| 主料 | ||
| 熟牛肉2两 | 烙饼半张 | 圆白菜半斤 |
| 蒜末少许 | 胡萝卜少量 | |
牛肉烩饼的做法，共4个步骤
1/4. 圆白菜，胡萝卜切丝，热锅少许油热后煸炒至断生。
2/4. 将酱牛肉（熟肉丝或鸡蛋丝）加入菜中，略煸炒后用盐调味。
3/4. 烙饼切丝，加入炒菜中，煸炒至菜全熟。加入蒜末调味，加热水或肉汤烧开即可。
4/4. 起锅入碗，可略点香油或辣椒油少许。烩饼比传统做法简单，无须发木耳、香菇、粉丝等，选材用酱牛肉和烙饼，也可用面条等现有材料。
小窍门
牛肉是先酱制好的，可用鸡蛋丝或肉丝代替
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