自制披萨酱

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开始厨房之旅已有一段时间，经历多了才有些许经验之谈，超市买的披萨酱很多种，实际使用后发现弊端，披萨看烤制过程容易出水，后来搜集了很多资料，一直认同熬制的披萨酱最靠谱。索性开始吧！

自制披萨酱的做法，共6个步骤

1/6. 熟透的西红柿用开水烫一下，然后去皮。

2/6. 切成1cm见方小丁备用。也可以用料理机打碎，我个人嫌麻烦，所以切碎一点即可。

3/6. 将半个洋葱切成碎丁。将大蒜拍碎，切成蒜末。

4/6. 锅内放入适量炒菜用的油，待油温合适时，先后放入蒜末、洋葱末（有条件的可以加些黑胡椒）、西红柿丁，然后小火翻炒，再加入迷迭香（为了口味香浓，也可不加）。西红柿会出水，慢慢呈现熬制浓稠番茄酱的样子，继续翻炒，防止糊锅。放入盐，白糖。喜欢偏甜的口感多放点糖。

5/6. 小火多熬制一会，让水分充分蒸发，真正成为番茄酱。看，色形不错吧！亲们，看看小贴士更好(^_^)

6/6. 我的酱熬好后，放凉，等着做这个披萨呢，食欲大增。我儿子也超喜欢用这个酱和面条吃。小贴士写在这里吧:如果家里有肯德基吃剩下的番茄酱、意大利面酱等，都可以加入制作过程中，味道会更好。亲们，所有更好的意见，欢迎交流！

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