主料 | ||
饼皮干酵母粉10克 | 高筋面粉三碗 | 低筋面粉250克 |
鸡蛋黄6个 | 黄油100克 | 牛奶枕奶半袋 |
披萨酱西红柿2个 | 洋葱半个 | 番茄酱75克 |
披萨草,黑胡椒粉适量 | 糖,盐适量 | 披萨辅料食材:马苏里拉芝士奶酪250克 |
熏烤香肠,培根肉,鱿鱼适量 | 香菇,彩椒适量 | 胡萝卜丁,洋葱丁适量 |
玉米粒,青豆粒适量 | ||
辅料 | ||
饼皮干酵母粉10克 | 高筋面粉三碗 | 低筋面粉250克 |
鸡蛋黄6个 | 黄油100克 | 牛奶枕奶半袋 |
披萨酱西红柿2个 | 洋葱半个 | 番茄酱75克 |
披萨草,黑胡椒粉适量 | 糖,盐适量 | 披萨辅料食材:马苏里拉芝士奶酪250克 |
熏烤香肠,培根肉,鱿鱼适量 | 香菇,彩椒适量 | 胡萝卜丁,洋葱丁适量 |
玉米粒,青豆粒适量 |
1/7. 由于我也是第一次制作,身边没有其他人,手忙脚乱之中,和面过程我就没拍照片!将高低筋面粉过筛入盆加入
蛋黄,软化后的黄油,干酵母粉温水化开后与牛奶一起搅拌和面!我是图省事直接拿温热后的牛奶化的酵母粉!面团揉至表面光滑,覆盖保鲜膜或者盖上盆盖置放到比较热的地方!(如果着急可以放到烤箱里发酵)待面团发酵到两倍大小,手触不回缩才算OK。面团发酵时可以把食材切好备用!
2/7. 然后取出适量,根据您烤盘的大小赶出0.5厘米厚度烤盘大小的饼皮置放到烤盘内(避免沾底,底盘要涂抹上一层食用油)然后用牙签或者叉子在饼皮上扎孔,(避免烘烤时起泡鼓包)
3/7. 炒披萨酱,倒少量油下锅,油开下西红柿丁,洋葱丁,待西红柿呈汤汁壮时,倒入番茄酱,适量的糖,盐,黑胡椒粉,披萨草!关火!因为口轻重不同我就没写多少分量,可根据自己的口味轻重放。待酱晾凉后,均匀的涂抹在饼皮上!
4/7. 底层铺上胡萝卜丁,香菇,彩椒
5/7. 玉米粒,青豆粒,马苏里拉芝士奶酪
6/7. 接着鱿鱼圈,培根肉,熏烤香肠均匀铺好,最后顶层多加些马苏里拉芝士奶酪(个人觉得放越多越好吃)
7/7. 妥活,烤箱180度~200度预热5~10分钟,然后开始入箱烘烤。一般15~20分钟即可!根据自己家烤箱的温度还有自己做的饼的薄厚、食材的薄厚来判断时间跟温度!因为我想什么都能吃到所以放的食材偏多!我又多烤了十来分钟!大功告成,我的披萨处女之作还不错吧……满满的成就感呀!哈哈哈……