主料 | ||
中筋面粉150克 | 胡萝卜汁一小碗 | 酵母3克 |
小苏打一点点 | 白糖30克 |
1/15. 碗里放入150克面粉,白糖,3克酵母,用手捏一点小苏打粉。把胡萝卜汁一点点的倒入入面粉里,切结不要一下子打入太多,如果水过多的话,再放入干面粉。搓成光滑的面团,这个过程很重要,可以搓的久点,如果力气大,揉搓5分钟左右就可以了。
2/15. 将面团揉成长条状,切成相同的小剂子。
3/15. 小剂子都要擀成像饺子皮一样的形状。
4/15. 把5片面皮依次的叠在一起,中间用筷子用力的压一下。
5/15. 捏以小个面团用手搓成长条做成花的心。
6/15. 把花心放在最左边的面皮上后就可以开始卷起。
7/15. 卷好后,是这个样子的。
8/15. 双手反方向一转,最后用力拧开成两个团子
9/15. 一次就可以得到两朵这样的玫瑰花。
10/15. 再把花的便便稍微休整一下,就好看多了。
11/15. 150面粉总共可以做14朵玫瑰花。
12/15. 锅中加水烧热后关火,再把馒头均匀的码在蒸锅上,每个馒头之间都要留出一些位置,不能挨得太紧,因为面发的时候会膨胀。盖上盖子,醒发10分钟左右。
13/15. 因为锅里水烧热后,会有蒸汽,这样可以使得面发得更快。大概10分钟后,发现面团变软变大了,就可以开火蒸了。要蒸10分钟。
14/15. 把火关掉后先不要马上打开盖子,再虚蒸2,3分钟就可以了。刚出炉的馒头很烫,吃的时候要小心哦。
15/15.