主料 | ||
意面120克 | 猪肉末100克 | 番茄2个 |
番茄酱适量 | 洋葱半个 | 胡萝卜一段 |
大蒜2瓣 | 生抽2匙 | 黑胡椒粉1匙 |
罗勒碎少许 | 芝士粉少许 | 盐适量 |
1/12. 将洋葱、胡萝卜、大蒜全部切成碎粒,猪肉切末备用。
2/12. 番茄去皮切成小丁。
3/12. 热锅内倒入少许油,将洋葱和大蒜倒入,翻炒出香味。
4/12. 倒入肉末翻炒至变色。
5/12. 倒入胡萝卜粒和番茄丁,一起翻炒数下。
6/12. 倒入小半碗番茄酱,翻炒均匀。
7/12. 加入生抽、黑胡椒粉、罗勒碎。
8/12. 用小火慢慢熬成香浓的番茄肉酱。
9/12. 另起一锅水,烧至沸腾,放入意面,加入少许盐和橄榄油,煮8-10分钟。
10/12. 煮好的意面捞出淋入少许橄榄油装盘。
11/12. 将煮好的肉酱淋在意面上,撒些罗勒碎和芝士粉即可食用。
12/12. 成品图。
1、煮番茄肉酱的时候建议用小火来熬制;2、番茄炒制出水后容易粘锅,所以要经常翻动一下;3、煮意面时加少许盐和橄榄油,是为了防止意面粘锅,而且这样煮出来的面口感软一些;4、这款肉酱用来制作披萨也很美味哦;5、如果没有芝士粉和罗勒碎,也可以不加。