不用反复搅拌的巧克力冰激凌

1/10. 锅里倒入半锅水，开小火加热

2/10. 把巧克力切碎，放置备用~我用的是德芙黑巧克力，可可含量是66%，或者你也可以隔热水加热至巧克力融化，这样比较好混合

3/10. 拿一个大点的容器架在锅上，加入黄油块+蛋黄+细砂糖+盐，隔水加热。加热到细砂糖，盐和黄油块融化，并且变得粘稠~当你用刮刀挑起混合物，会有一层厚的液体挂在上面就ok了

4/10. 去火，将黑巧克力碎放入蛋黄混合物，用余温融化。如果像我一样没切很碎融化不了的话就，就继续放回锅里，用水的余温融化

5/10. 倒入朗姆酒，混合均匀

6/10. 倒入淡奶油1（25g），搅拌均匀。这时的巧克力蛋黄糊还是比较温热的，我们要将其冷却，再进行下一个步骤

7/10. 冷却巧克力蛋黄糊的时候，我们来打发淡奶油吧~225g淡奶油打发至有纹路出现

8/10. 将打发好的淡奶油倒入巧克力蛋黄糊中，用刮刀从底部往上翻拌~

9/10. 混合均匀后放在冰箱冷冻4小时以上就可以吃咯！