荷叶饼要薄，作为烤鸭用的饼，我擀的就厚了。
| 主料 | ||
| 中筋面粉250克 | 开水140毫升 | 盐少许 |
荷叶饼的做法，共6个步骤
1/6. 加入盐，开水和成面团，醒面
2/6. 切成大小均匀的小段
3/6. 擀成薄面皮
4/6. 待水开后，放入第一张面皮，一分钟后再叠加放入第二张面皮，以此类推，放入全部面皮，最后一张面皮熟后关火
5/6. 面皮凉透前揭开荷叶饼
6/6. 有点儿厚了！
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