主料 | ||
排骨500克 | 辣椒干6个 | 八角3个 |
姜片2块 | 酒料1勺 | 白醋3勺 |
鸡精1勺 | 酱油2勺 | 砂糖0.5勺 |
盐0.2勺 |
1/1. 成果就是这样!
首先排骨要出过水,放辣椒干,八角,炒至香味出来就放排骨大火炒再放水煮15分钟后拿起排骨,留下排骨汤里的半碗做味料,再调制半碗味料(酒料,白醋,鸡精,酱油,砂糖,盐搞均匀)!放少许油到锅里热起来放排骨使劲炒至干水放半碗调味料,再炒3分钟,最后放那半碗汤直接炒一会,等到酱料收汁再放少许砂糖炒至干身就可以上碟了。(图中没用其他配料伴碟,所以卖相不怎么好,因个人喜好可以加适量蔬果来伴碟)